Он разбудит на рассвете,
Возвещая Новый год.
"Как его нам лучше встретить, -
Озадачился народ, -
Приготовить ужин вкусный,
Удивив гостей слегка,
И украсить стол искусно,
Не обидев Петушка?"
Фаршированной начинкой
Птице нынче не почёт,
А вот нежная свининка
Очень даже подойдёт.
Кус возьмём свинины свежей,
Только мякоть, без костей.
Ряд бороздочек надрежем
Острым ножичком на ней.
Их наполним терпеливо
Солью с перцем наравне
С чесноком и черносливом,
Маринованным в вине.
Завернём в фольгу всё вместе,
Не давая соку стечь,
И так градусов под 200
На часок поставим в печь.
А чтоб корочкой здоровой
Засияло мясо тут,
Без фольги его мы снова
Десять выдержим минут.
Вот и всё - готово дело,
Можно блюдо вынимать,
Сразу запах обалденный
Будет в воздухе витать.
Прост рецепт в своём творенье -
Не устанем от хлопот.
И с хорошим настроеньем
Петушиный встретим год!