Бал, по общему устоявшемуся мнению среди многочисленных участников всевозможных балов, является делом долгим и чрезвычайно энергозатратным. Шутка ли час за часом выписывать затейливые па. Поэтому вполне естественно желание восстановить свои силы, пользуясь возможностью перекусить во время бала. Вот это радостно ожидаемое угощение баллотирующиеся в короля и королеву бала граждане и назвали ласково и уважительно баландой.